
江湖上流传着一道叫做糊汤粉的美食,江湖悠悠第二章它的配方包括胡椒、小麦、鱼和黄豆。这道菜在南方地区(如荆州和扬州)备受喜爱。糊汤粉的“粉”指的是普通的圆米粉。过去,“糊汤”所用的鱼并非新鲜鱼,而是傍晚时分从菜市场收集来无法售出的腐烂鱼和杂碎。经过整夜煮沸,这些鱼被煮得肉质分离,成为肉末。为了去除腥味,大量胡椒被添加进去。由于顾客多数是码头上辛勤工作的苦力们,为了充实体力,在加入生米粉使其变得浓稠。在寒冷冬日清晨时刻,苦力们品尝到一碗带有微妙荤香、滚热且辣呛人口、能暂时填充肚子空虚感觉的浓稠糊汤粉,并因此享受到一种特殊滋味。
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